Canadian Film Forum

alina.ionut · Trimis: 03/02/2011 17:06 Titlul subiectului: Le secret d’un moine

"Le secret d’un moine" est un court métrage documentaire (27min 46sec) realisé par Yves Étienne Massicotte en 2009. Massicotte est un présentateur de la télévision ontarienne qui fait connaître au publique ontarien de langue française l’actualité du cinéma francophne et internationale. Par ce documentaire il nous fait découvrir son goût pour la gastronomie et sa passion pour le cinéma.
À travers „Le secret d’un moine” on nous raconte l’histoire et l’origine du fromage Oka, produit au début, des trappistes de la région d’Oka en 1890. À l’origine c’était une recette amenée d’un moine français qui leur apprenait, aux canadiens, le savoir-faire. Actuellement c’est le frère Albéric celui qui s’occupe de la production artisanale de ce fromage, à l’Abbaye Notre-Dame-des-Prairies au Manitoba. Il a découvert le secret de la saveur de l’ancien fromage, gardé dans un cahier mystérieux.

Le documentaire nous introduit silencieusement dans un paysage sombre à l’aube du jour, par un plan d’ensemble, une image ascendente (dréssée vers le ciel) ayant comme angle de prise de vue la contre-plongée; la caméra a un mouvement de gauche à droite – long-travelling latérale et ensuite on passe directement au plan moyen où on présente les personnages, de près– les moines de l’Abbaye Notre-Dames-des-Prairies.
Le générique est scindé en deux – une partie, au début où on nous annonce le titre du documentaire et le réalisateur et la partie finale qui se déroule, indiquant les membres de l’équipe, la musique (écrite par Jean Derome), les remerciements etc.
Du plan d’ensemble on passe graduellement au plan moyen (les moines qui font la messe), au plan italien (où on voit projetés les moines travaillant pour obtenir le fromage), ensuite au plan rapproché (en accentuant l’intimité et le mystère, la découverte de la façon de produire le fromage), jusqu’au gros plan (où on nous présente le frère Albéric qui nous introduit dans l’histoire du fromage Oka et le procès de sa production).

Au parcours du documentaire, le mystère du fromage Oka s’accentue. Le frère Bléric nous parle d’un cahier mystérieux qu’il feuilletait jusqu’un jour où il a lu entre les lignes le secret du vrai fromage avec la saveur qu’il connaît bien.

L’histoire de la fabrication de fromage racontée par le frère Bléric (la voix-off) par l’intermède du flash-back est ralentie. Elle relie le présent du passé, créant l’impression d’une antithèse entre les deux (la façon de produire le fromage à l’ancienne et à présent). Le passage du présent au passé se fait par des insertions d’images blanches et noires racontant l’histoire du fromage dès le début.

Les éléments que j’ai rencontré dans la réalisation du documentaire sont : la caméra subjective concentrée sur le personnage - le frère Albéric; d’une séquence à une autre il y a une focalisation télé-objective (7:08; 6:49 et l’angle de prise de vue frontal), fish eye (10:29), super-angulaire (3:0; 7:20), mais c’est surout la focalisation normale qu’on utilise; l’angle de prise de vue frontal et le gros plan qui prédomine; dans la séquence 6 :14 le mouvement de la caméra est de droite à gauche – long-travellings; dans la séquence 08 :08 l’angle de prise de vue est plongée ; cadres fermés plutôt où la caméra est fixe ; de la séquence 16 :56 on passe à la suivante par un effet spéciale (dans le jardin de potager) – image fondue au flou et l’autre qui est nette ; aussi il y a toujours le contraste blanc et noir, la lumière et la noirceur ; les images statiques, sont représentées par des focales télé-objectives : comme les étagères de fromage, les objets sur la table (tasses, assiettes, fruits etc.) prises à l’intérieur et d’autres prises à l’extérieur où il y a la lumière naturelle : des champs de tournesol, en premier plan, sans encadrer le ciel, des images pessimistes, mornes et grises. Toutes ces images nous créent une atmosphère sobre et sérieuse.
Du point de vue des mouvements de la caméra, j’en ai remarqué dans quelques séquences trois façons: la panoramique (sur le plan horizontal) rencontrée le plus souvent, travelling – avant-arrière, latéral ou vertical (les jardins autour de l’abbaye, les moines en train de prier dans l’église, en train de labourer la terre, de ramasser les légumes du potager) et zoom – mouvement amplifié et concentré sur le produit ou l’objet clé – le fromage Oka. Le mouvement de caméra de droite à gauche dans certaines séquences, peut signifié le regard vers le passé, car les moines sont tous âgés, ils parlent de la retraite, ils prient que le Dieu leur donne une solution salvatrice, c’est-à-dire une maison où passer la retraite.
La focalisation de la caméra est externe, car on apprend l’histoire du fromage, son origine et la façon de la produire, racontée des moines, sans en savoir rien avant.
Les sons sont soit synchrones (le film se déroule au fond de la musique chorale : orgue, flûtes, percussions, violon), soit postsynchronisé (il y a des séquences muettes décrivant la nature et les paysages où l’abbaye est située, suivies par d’autres avec musique de fond). La musique nous plonge dans un monde de tranquillité, de paix, de joie, de calme, de sérénité, pieuse.
Dans ce cadre de monastère le rythme est lent avec des plans qui se succèdent lentement, plus longues et moins nombreux.

Le documentaire souligne le contraste entre la vie monastique pieuse et silencieuse et le monde extérieur où il y a une explosion et une course de fabrication de fromage ou tout autre produit. Les moines ne perdent pas l’espoir que leur tradition sera reportée par les jeunes qui viendront au monastère et vont leur succéder.

Bibliographie :
1. Massicotte, Yves Étienne, Le secret d’un moine, NFB, 2009. 27min46s. Internet : http://www.nfb.ca/film/secret_d_un_moine [01.02.2011]
2. Grammaire du cinéma. Images. Internet: http://www.centreimages.fr/ [01.02.2011]
3. Grammaire du cinéma. Internet: http://www.lepointdufle.net/cinema.htm [01.02.2011]
4. Grammaire du cinéma. Internet: http://users.skynet.be/fralica/refer/theorie/theocom/lecture/lirimage/cinema.htm [01.02.2011]
5. Muller, Vincent, Le secret d’un moine, premier film d’Yves Étienne Massicotte, L’Express, numéro du 20 octobre - 26octobre, 2009.